Этот сорт отличается значительными размерами . Куст гортензии «Фантом» может иметь высоту в среднем до 2-2,5 м.
Встречаются и более крупные экземпляры. Кусты раскидистые и могут достигать 2 м в диаметре. Молодые побеги имеют зеленый цвет, а вызревшие – коричнево-красный.Мощные ветви хорошо удерживают тяжелые соцветия. Листья растения крупные, цельные, имеют темно-зеленую окраску. Они практически ничем не отличаются от листовых пластинок других сортов метельчатой гортензии. Цвести этот кустарник начинает в возрасте 4-5 лет. Его первые бутоны раскрываются в начале июля, а иногда и в середине июня.  Цветение продолжается обычно до середины октября. Гортензия фантом имеет крупные и широкие соцветия пирамидальной формы, достигающие 30 см в длину. Цветки этого сорта имеют кремово-зеленую окраску. Со временем они меняют цвет своих лепестков на нежно-розовый. При проведении своевременной обрезки растение цветет в течение всей жизни. При оптимальных условиях существования и хорошем уходе кустарник живет до 40 лет.