Спирея серая Грефшейм — высокорослый, до 2 м, обильно цветущий кустарник фонтановидной формы, с многочисленными поникающими дугообразными ветвями. Цветение раннее — с мая по июнь. Цветки мелкие, кипельно-белые, собранные в соцветия-зонтики, густо покрывающие весь куст. Листья мелкие, ланцетные, с обоих концов заостренные, сверху сизо-зеленые, снизу чуть светлее. Спирея серая Грефшейм начинает цвести на второй год после посадки. Растет очень быстро. Легко переносит формирующую и омолаживающую стрижки. Предпочитает солнце, но мирится с полутенью. Чувствительна к засухе и повышенной температуре воздуха. Очень зимостойка.